料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(lià人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么o)酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(w人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么èi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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